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還元力を持つ

還元力とはひと言でいえば、物質のサビ(酸化)を取って元に戻すチカラのこと。リ・コエンザイムソルトは、その還元力を備えています。
 たとえば食べ物は腐ります。鉄は錆びます。これらはすべて「酸化」です。酸化は酸素と化合する、水素または電子を奪われる反応。原子の状態はプラス(原子核)を中心に回っているマイナス(電子)の数が不足している不安定な状態です。これらの逆反応が還元です。酸化したものに、水素やマイナス(電子)をプレゼントして、安定状態にする。これらの還元や酸化の状態は測定装置があれば簡単にわかります。測定装置の値がプラスに振れるほど酸化、マイナスに振れるほど還元です。これを酸化還元電位といいます。